Cand vine vorba de gatit, modul in care o reteta iti este explicata poate schimba foarte multe lucruri. Poate ca nu ai experienta in bucatarie sau poate ca nu ai gasit o carte de bucate in care pasii sa fie explicati clar – ei bine, exista o solutie: retete video.
Poti sa vezi pe cineva facand de la zero reteta, dar poti totodata sa inveti si o multime de lucruri noi, printre care se enumara si:
- Inveti cum sa tai ingredientele
Poate parea simplu sa tai ingredientele, dar te-ai gandit ca pentru fiecare reteta va trebui sa folosesti una sau chiar mai multe tehnici diferite de taiere? De exemplu, poti invata cum sa tai jullienne, adica in fasii subtiri, sau brunoise, adica in cuburi foarte mici.
In plus, cu ajutorul unor retete video, poti invata cum sa toci marunt ierburi astfel incat sa isi pastreze aromele, dar si cum sa filetezi un peste.
Urmarind un bucatar profesionist sau un amator pasionat de gatit, vei putea gati si tu, chiar si daca nu ai experienta in bucatarie.
- Inveti sa faci emulsii
Stiai ca apa si grasimile nu se combina niciodata, dar stiai ca pot forma emulsii si ca le poti folosi ca sa prepari niste sosuri cremoase?
Cu ajutorul instructiunilor din retete video poti invata cum sa faci dressing-uri pentru salate, sosuri pentru carne sau pentru alte preparate. Observand ingredientele, miscarile si ritmul in care ingredientele sunt adaugate, vei putea sa pregatesti si tu emulsii stabile si delicioase.
- Inveti sa blansezi legume
Cum sa gatesti legumele astfel incat sa isi pastreze nutrientii, culoare si textura?
Urmarind bucatarii din retetele video vei vedea exact cat timp trebuie sa tii legumele in apa fierbinte si cate de repede trebuie sa le transferi in apa cu gheata pentru a opri gatirea.
Aceasta tehnica poate parea banala, dar daca nu stii exact ce ai de facut, s-ar putea ca rezultatul sa nu fie tocmai cel asteptat.
- Inveti cum sa pui legume la fermentat
Fermentarea este o tehnica de conservare a alimentelor naturala si foarte sanatoasa.
Nu ai mai pus niciodata legume la murat pana acum? Poti invata din retele video! De la castraveti murati la kimchi, vei vedea intregul proces pas cu pas si vei primi chiar si sfaturi din experientele persoanei care te invata in videoclip.
- Inveti sa folosesti corect drojdia
Drojdia, fie ca este proaspata sau uscata, este un ingredient esential in multe retete, dar poate fi destul de complicat sa o folosesti corect, mai ales la inceput. Iata cativa pasi de baza pe care ii poti urmari in retele video si cu care vei obtine rezultate bune de fiecare data!
- Iti va fi explicat in detaliu cum sa activezi drojdia, cat timp trebuie sa o lasi sa actioneze si cum sa o adaugi corect in aluat.
- Vei invata cum sa framanti corect aluatul, atat cu mana, cat si cu robotul de bucatarie.
- Vei vedea exact cum ar trebui sa arate preparatul la diferite etape – preparare, dospire, modelare si coacere.
Ce zici, esti gata sa te apuci de gatit?
Pe internet vei gasi intotdeauna retete video explicate pas cu pas atat de profesionisti, cat si de amatori priceputi, asa cum sunt si cele de la SecretulBunicii.ro. Drojdie de cea mai buna calitate si retete de aluaturi delicioase, incearca-le si tu!
