Cum citești corect etichetele produselor alimentare
Rafturile magazinelor sunt pline de produse care se promovează drept „natural”, „light” sau „fără zahăr adăugat”, termeni care pot induce în eroare fără o citire atentă a etichetei. A învăța să interpretezi corect informațiile de pe un ambalaj este una dintre cele mai utile abilități pentru o alimentație conștientă și echilibrată.
Ordinea ingredientelor spune multe
Legea impune ca ingredientele să fie listate în ordinea descrescătoare a cantității din produs. Practic, primele două-trei ingrediente reprezintă cea mai mare parte din compoziția reală a alimentului. Dacă zahărul, sub oricare din numeroasele sale denumiri (sirop de glucoză, dextroză, zahăr invertit), apare printre primele, produsul este, în realitate, dulce, indiferent de mesajele de pe fața ambalajului.
Ce înseamnă, de fapt, etichetele de marketing
Termenul „natural” nu este strict reglementat în toate contextele și nu garantează, de la sine, un profil nutrițional sănătos. „Fără zahăr adăugat” nu înseamnă neapărat sărac în zaharuri, întrucât produsul poate conține zaharuri naturale în cantitate mare. Cel mai sigur ghid rămâne tabelul nutrițional și lista de ingrediente, nu sloganurile de pe partea frontală a ambalajului.
La ce să te uiți în tabelul nutrițional
Compararea valorilor per 100 de grame (nu per porție, care variază de la un produs la altul) permite o comparație corectă între produse similare. Atenția la conținutul de zahăr, sare și grăsimi saturate, raportat la cantitatea de fibre și proteine, oferă o imagine mai completă asupra calității nutriționale reale a unui aliment.
Câteva minute suplimentare petrecute citind eticheta unui produs pot preveni alegeri alimentare bazate exclusiv pe promisiuni de marketing. Cu puțină practică, această citire devine rapidă și intuitivă, un obicei simplu care susține alegeri alimentare mai informate.
